जानें कि आयुर्वेद क्या कहता है आपके बारे में

आयुर्वेद विश्व में प्राचीनतम चिकित्सा विज्ञान माना जाता है। संस्कृत में, आयुर्वेद का अर्थ है "जीवन का विज्ञान।" आयुर्वेदिक ज्ञान की उत्पत्ति 5,000 साल से अधिक समय पहले हुई थी और इसे अक्सर "मदर ऑफ ऑल हीलिंग" कहा जाता है। यह प्राचीन वैदिक संस्कृति से उपजा है और कई वर्षों से मौखिक परंपरा में निपुण आचार्यों द्वारा उनके शिष्यों तक को पढ़ाया जाता है। इस ज्ञान को कुछ हजार साल पहले मुद्रित करने का विचार किया गया, परन्तु यह पूरी तरह किया न जा सका । होम्योपैथी और पोलारिटी थेरेपी में आप आयुर्वेद के चिन्ह साफ़ देख सकते हैं ।

हमारा शरीर कैसे बना है, और कैसे संतुलित है ?

आयुर्वेद रोकथाम पर बहुत जोर देता है और स्वास्थ्य के रख-रखाव को एक व्यक्ति के जीवन, सही सोच, आहार, जीवन शैली और जड़ी-बूटियों के उपयोग में संतुलन के लिए प्रोत्साहित करता है। आयुर्वेद का ज्ञान किसी को यह समझने में सक्षम बनाता है कि इस व्यक्ति के शरीर, मन और चेतना के संतुलन को कैसे बना हुआ है ।

जिस तरह हर किसी के पास एक ख़ास फिंगरप्रिंट होता है, जो किसी और से कभी नहीं मिलता वैसे ही प्रत्येक व्यक्ति के पास एनर्जी का एक विशेष पैटर्न होता है । हर व्यक्ति में शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक विशेषताओं का एक व्यक्तिगत संतुलन है जो किसी दुसरे से बिलकुल अलग है । और यह ख़ास संतुलन सभी लोगों का तब ही वह अपनी माँ के गर्भ में होते हैं और यह पूरे जीवन भर एक जैसा रहता है।

आंतरिक और बाहरी दोनों ही कारणों से यह संतुलन बिगड़ सकता है जो आपको भावनात्मक और शारीरिक तनाव के परिणाम में खुद पर दिखाई देगा । जैसे आप भावनाओं, भोजन के विकल्प, मौसम, शारीरिक खिंचातानियाँ, कार्य और पारिवारिक संबंध हमारे बैलेंस से खिंचातानियाँ करती हैं । संतुलन बनाए रखना हमारी प्राकृतिक जरुरत है क्योंकि असंतुलन जीवन तनाव की और ले जाता है।

 

शरीर के तीन उर्जा और उनका संतुलन –

आयुर्वेद तीन मूल प्रकार के ऊर्जा या कार्यात्मक सिद्धांतों की पहचान करता है जो हर इंसान और हर चीज में मौजूद हैं। जो हैं ‘वात’, ‘पित्त’ और ‘कफ’। ये तीनो ही शरीर के मूल जीव विज्ञान ( BIOLOGY) हैं।

              

वात - गति की, पित्त - पाचन या चयापचय और कफ - तरलता और संरचना की ऊर्जा है । सभी लोगों में वात, पित्त और कफ के गुण होते हैं । लेकिन हर इंसान में इनकी मात्र अलग अलग होती है ,इन तीनो में से कोई एक उर्जा प्राथमिक होता है, एक माध्यमिक और तीसरा आमतौर पर कम से कम प्रमुख होता है। ऐसे समझा जा सकता है ‘वात’, ‘पित्त’ और ‘कफ’ की मात्रा हर इंसान में अलग अलग है । अगर इन तीनो का संतुलन बना लिया जाये तो यह सर्वोत्तम होगा । आयुर्वेद में रोग का कारण वात, पित्त या पित्त की अधिकता या कमी के कारण उचित कोशिकीय कार्य की कमी के रूप में देखा जाता है। विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण रोग भी हो सकता है। शरीर, मन और चेतना को संतुलित करने के लिए यह जानने की आवश्यकता है कि वात, पित्त और कफ एक साथ कैसे काम करते हैं। आयुर्वेदिक दर्शन के अनुसार संपूर्ण ब्रह्मांड पांच महान तत्वों- अंतरिक्ष, वायु, अग्नि, जल और पृथ्वी की ऊर्जाओं की एक परस्पर क्रिया है। वात, पित्त और कफ इन पाँच तत्वों के संयोजन और क्रमपरिवर्तन हैं जो सभी तरह के निर्माण में होता है।

वात गति से जुड़ी सूक्ष्म ऊर्जा है - जो अंतरिक्ष (SPACE) और वायु (AIR) से बनी है। यह श्वास, ब्लिनकिंग, मांसपेशियों और ऊतक (TISSUE) के चलने, हृदय की धड़कन और साइटोप्लाज्म और कोशिका झिल्ली के चलने को नियंत्रित करता है। वात रचनात्मकता और लचीलेपन को बढ़ावा देता है। वात के असंतुलन से भय और चिंता पैदा करता है।

पित्त शरीर की चयापचय प्रणाली के रूप में व्यक्त करता है । ऐसा शरीर मुख्यतः आग और पानी से बना है। यह पाचन, अवशोषण, आत्मसात, पोषण, चयापचय और शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। पित्त का संतुलन समझ और बुद्धि को बढ़ावा देता है । और वहीं पित्त के असंतुलन से क्रोध, घृणा और ईर्ष्या पैदा होती है।

कफ वह ऊर्जा है जो शरीर की संरचना - हड्डियों, मांसपेशियों, टेंडन्स - का निर्माण करती है और "गोंद" प्रदान करती है जो कोशिकाओं को एक साथ रखती है । कफ प्रकृति वाला इंसान पृथ्वी और जल से मिलकर बना होता है। कफ सभी शारीरिक भागों और प्रणालियों के लिए पानी की आपूर्ति करता है। यह जोड़ों को चिकनाई देता है, त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है, और प्रतिरक्षा को बनाए रखता है। कफ का संतुलन इंसान में प्यार, शांति और क्षमा के रूप में व्यक्त होता है। कफ का असंतुलन लगाव, लालच और ईर्ष्या की ओर जाता है।

आयुर्वेद हीलिंग की एक प्रणाली के रूप में

एक व्यक्ति के संविधान के लिए उपयुक्त आहार और जीवनशैली शरीर, मन और चेतना को मजबूत करती है। आयुर्वेद और पश्चिमी एलोपैथिक चिकित्सा के बीच बुनियादी अंतर को समझना महत्वपूर्ण है। पश्चिमी एलोपैथिक दवा वर्तमान में बीमारी पर ध्यान केंद्रित करती है, और रोगजनकों या रोगग्रस्त ऊतक के शरीर से छुटकारा पाने के लिए मुख्य रूप से दवाओं और सर्जरी का उपयोग करती है। इस दृष्टिकोण से कई लोगों की जान बचाई गई है। हालांकि, दवाइयों की विषाक्तता अक्सर शरीर को कमजोर करती है। आयुर्वेद बीमारी पर ध्यान केंद्रित नहीं करता है। बल्कि, आयुर्वेद का कहना है कि जीवन में उर्जा का संतुलन होना चाहिए। जब किसी व्यक्ति में न्यूनतम तनाव होता है और उसके भीतर ऊर्जा का प्रवाह संतुलित होता है, तो शरीर की प्राकृतिक रक्षा प्रणाली मजबूत होगी और बीमारी से बचाव आसानी से हो सकता है।

हम सभी ने यह जरूर देखा होगा जब हम अच्छा महसूस नहीं करते हैं और समझते हैं कि हम संतुलन से बाहर है , हम डॉक्टर के पास जाते हैं लेकिन केवल यह बताया जाता है कि कुछ भी गलत नहीं है। वास्तव में क्या हो रहा है कि यह असंतुलन अभी तक एक बीमारी के रूप में पहचानने योग्य नहीं है और ना ही इसका कोई इलाज़ है ।  यह काफी गंभीर है, क्या यह सिर्फ हमारी कल्पना है ? क्या ऐसा नहीं होता ?  हमारे शरीर, मस्तिष्क, भावनाओं और चेतना में संतुलन होना कितना महत्वपूर्ण है ?

 

असंतुलन और उसके उपचार को आंकिये

स्वास्थ्य का आकलन करने के लिए आयुर्वेद विभिन्न तकनीकों को शामिल करता है। बुनियादी तकनीकें जैसे कि नाड़ी लेना, जीभ, आंखों और शारीरिक रूप का अवलोकन करना, मन में आने वाले विचार, भावनाओ से संघर्ष और आवाज के स्वर को सुनना एक मूल्यांकन के दौरान नियोजित किया जाता है।

सुझाए गए आहार को शुरू करना और बनाए रखना; और जड़ी बूटियों का उपयोग। कुछ मामलों में, शरीर को संचित विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करने के लिए पंचकर्म नामक एक सफाई कार्यक्रम में भाग लेने का सुझाव दिया जाता है।

कम शब्दों में कहा जाए तो , आयुर्वेद जीवन के सभी पहलुओं को संबोधित करता है - शरीर, मन और आत्मा। यह मानता है कि हम में से प्रत्येक अद्वितीय है,  हर इंसान जीवन के पहलुओं पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं, प्रत्येक के पास अलग-अलग ताकत और कमजोरियां हैं।

 

वात

वात सभी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक उर्जा प्रदान करता है और स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। सीजन या मौसम के बदलाव में वात सबसे प्रभावी हो जाता है, और इस समय आहार और जीवन शैली से सावधान रहने की आवश्यकता होती है। वात प्रधान गुण वाले व्यक्ति की सहायता करने में उसकी दिनचर्या बहुत उपयोगी है।

वात प्रधान व्यक्ति को तेज दिमाग, लचीलापन और रचनात्मकता वरदान के रूप में मिलती है। मानसिक रूप से, वे आमतौर पर कठिन कॉन्सेप्ट्स को जल्दी पकड़ लेते हैं लेकिन फिर उन्हें जल्दी से भूल जाते हैं। ये लोग  सचेत, बेचैन और बहुत सक्रिय होते हैं,  वात लोग अक्सर तेज़ चलते हैं, तेज़ बात करते हैं और तेजी से सोचते हैं, लेकिन आसानी से थके हुए हैं। वे अन्य प्रकारों की तुलना में कम विल पॉवर, अधिक आत्मविश्वास, साहस और सहनशीलता रखते हैं और अक्सर अस्थिर और अस्पष्ट महसूस करते हैं। असंतुलित होने पर, वात प्रकार भयभीत, घबराए और चिंतित हो सकते हैं। बाहरी दुनिया में, वात प्रकार के लोग जल्दी पैसा कमाने और इसे जल्दी खर्च करने की प्रवृत्ति रखते हैं। वे अच्छे मैनेजमेंट नहीं करते हैं और परिणामस्वरूप इन्हें आर्थिक तंगी का सामना करना पड़ सकता है। वात के प्रकारों में परिवर्तनशील भूख और पाचन होता है।

वे अक्सर सलाद और कच्ची सब्जियों जैसे कसैले खाद्य पदार्थों के लिए आकर्षित होते हैं, लेकिन उनका संविधान गर्म, पका हुआ भोजन और मीठा, खट्टा और नमकीन स्वाद से संतुलित होता है। इनमे मूत्र भी कम बनता है, उनके मल अक्सर कठोर, शुष्क और आकार और मात्रा में छोटे होते हैं। वात बृहदान्त्र(Colon), मस्तिष्क, कान, हड्डियों, जोड़ों, त्वचा और जांघों में रहता है। वात के लोग वायु सिद्धांत से संबंधित बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, जैसे वातस्फीति (Emphysema), निमोनिया और गठिया। अन्य सामान्य वात विकारों में पेट फूलना, टिक्स, ट्विच, जोड़ों में दर्द, शुष्क त्वचा और बाल, तंत्रिका विकार, कब्ज और मानसिक भ्रम शामिल हैं। शरीर में वात उम्र के साथ बढ़ती जाती है जैसा कि त्वचा के सूखने और झुर्रियों द्वारा प्रदर्शित होता है। चूंकि वात के गुण शुष्क, हल्के, ठंडे, खुरदरे, सूक्ष्म, मोबाइल और स्पष्ट होते हैं, इसलिए इनमें से कोई भी गुण अधिक होने पर असंतुलन पैदा हो जाता है। बार- बार यात्रा, विशेष रूप से हवाई जहाज से, जोर से शोर, लगातार उत्तेजना, ड्रग्स, चीनी और शराब सभी वात व्यक्ति को असंतुलित करते हैं | वात प्रकारों के लिए 10 बजे तक सो पर जाना सबसे अच्छा है क्योंकि उन्हें अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक आराम की आवश्यकता होती है। सामान्य तौर पर, अत्यधिक वात वाले लोग गर्म, नमी, थोड़ा तैलीय, भारी खाद्य पदार्थों के लिए सबसे तेजी से सेंसिटिव होते हैं । सामान्य रूप से स्टीम बाथ, ह्यूमिडिफायर और नमी मददगार हैं। स्नान या शॉवर से पहले दैनिक तेल मालिश मदद कर सकती है।

 

वात लोगो के लिए आहार संबंधी बातें

वात को कम करने के लिए सामान्य खाद्य दिशानिर्देशों में गर्म, अच्छी तरह से पकाया जाने वाला, चिकना भोजन शामिल है। एक दिन में तीन या चार बार छोटे भोजन करना चाहिए और प्रत्येक भोजन के बीच दो घंटे के अंतराल को बनाए रखते हुए आवश्यकतानुसार स्नेक्स ले सकते हैं। भोजन के समय में रूटीन वात के लिए महत्वपूर्ण है। वात-प्रधान वाले लोग पॉट भोजन जैसे सूप, स्टॉज और कैसरोल के साथ बेहतर कर करते हैं। वे अपने खाद्य पदार्थों को अन्य दो दोषों की तुलना में पकाने में अधिक तेल का उपयोग कर सकते हैं और बेहतर पाचन का अनुभव कर सकते हैं।

 

अच्छी तरह से पका हुआ जई और चावल वात के लिए अच्छे होते हैं क्योंकि वे बहुत अधिक पानी और मक्खन या घी के साथ पकाया जाने पर सूखते नहीं हैं। जबकि पकी हुई सब्जियां वात के लिए सबसे अच्छी होती हैं, कभी-कभी अच्छी ऑयली या क्रीमी ड्रेसिंग वाली सलाद सही होती है। अगर वात व्यक्ति को कठोर, जोड़ों या मांसपेशियों में दर्द हो तो नाइटशैड्स जैसे - टमाटर, आलू, बैंगन और मिर्च के साथ-साथ पालक खाने से बचना चाहिए। मीठे, पके और रसीले फल वात के लिए अच्छे हैं। क्रैनबेरी, अनार और कच्चे सेब जैसे कसैले और सूखने वाले फलों से बचा जाना चाहिए। फलों को हमेशा खाली पेट ही खाना चाहिए।

कई वात लोग डेयरी उत्पादों के विवेकपूर्ण उपयोग द्वारा प्रोटीन की अपनी आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं, लेकिन अगर वे चाहें तो अंडे, चिकन, टर्की, ताजी मछली और वेनिसन का भी उपयोग कर सकते हैं। फल पचाने में मुश्किल होते हैं और वात को शांत करने के लिए सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए। फलियां विभाजित प्रकार की होनी चाहिए और खाना पकाने से पहले भिगो दी जानी चाहिए। हल्दी, जीरा, धनिया, अदरक, लहसुन और हिंग (हींग) जैसे थोड़े से तेल और मसालों के साथ उन्हें पकाने से वात को परेशान होने से रोकने में मदद मिलेगी।

सभी नट्स और बीज वात के लिए अच्छे हैं, लेकिन बटर या मिल्क के साथ में सबसे अच्छा उपयोग किया जा सकता है। हर सुबह बिन खाल के साथ पानी में भिगोए गए दस बादाम बेस्ट  हैं। तिल का तेल वात के लिए गर्म होता है, बाकि सभी तेल अच्छे होते हैं। सभी डेयरी उत्पाद वात के लिए अच्छे होते हैं बस कठोर पनीर को संयम से खायें | सभी मसाले अच्छे हैं, लेकिन इसका अत्यधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। भोजन के दौरान या भोजन के बाद वाइन से इनके लिए फायदेमंद है। चूंकि वात के लोग नशे की लत के शिकार होते हैं, उन्हें चीनी, कैफीन और तंबाकू से बचना चाहिए। तीव्रता स्वयं ही वात के नशे में हो सकती है, इसलिए व्यक्ति को वात को कम करने के लिए विश्राम और ध्यान की तलाश करनी चाहिए।

 

वात को संतुलित करने के लिए सामान्य दिशानिर्देश:

1- खुद को गर्म रखना

2- शान्ति बनाये रखें

3- ठंड, जमे हुए या कच्चे खाद्य पदार्थों से बचें

4- अत्यधिक ठंड से बचें

5- गर्म खाद्य पदार्थ और मसाले खाएं

6- नियमित दिनचर्या रखें

7- भरपूर आराम करो

पित्त

पित्त के प्रकारों में आग के कई गुण हैं। आग गर्म, प्रभावशील, तेज और आंदोलनकारी है। इसी तरह, पित्त लोगों में गर्म शरीर, प्रभावशील विचार और तेज बुद्धि होती है। संतुलन से बाहर होने पर, वे बहुत उत्तेजित और गुस्सैल हो सकते हैं। पित्त शरीर का प्रकार एक मध्यम ऊंचाई और फिजीक , जिसमें रूखी या तांबे की सी त्वचा (reddish brown tone) होती है। उनके पास कई तिल और चित्तेदार त्वचा हो सकती हैं। उनकी त्वचा गर्म है और वात त्वचा की तुलना में कम झुर्रियों वाली है। उनके बाल रेशमी होते हैं और वे अक्सर समय से पहले सफ़ेद होना या बालों का झड़ना अनुभव करते हैं। उनकी आँखें मध्यम आकार की हैं और कांजेक्टिवा नम है। नाक शार्प होती है और नाक की टिप लाल रंग की हो जाती है।

 

पित्त प्रधान तत्वों वाले लोगों में एक मजबूत चयापचय, अच्छा पाचन और मजबूत भूख होती है। वे बहुत सारे भोजन और तरल पदार्थ पसंद करते हैं और गर्म मसाले और कोल्ड ड्रिंक पसंद करते हैं। हालांकि, उनका संविधान मीठा, कड़वा और कसैले स्वाद से संतुलित हो जाता है। पित्त लोगों की नींद मध्यम अवधि की है। वे बड़ी मात्रा में मूत्र और मल का उत्पादन करते हैं, जो पीले, नरम और प्रचुर मात्रा में होता है। इनका आसानी से पसीना बह जाता हैं और उनके हाथ-पैर गर्म रहते हैं। पित्त लोगों को धूप, गर्मी और कठिन शारीरिक श्रम के लिए कम प्यार होता है।

मानसिक रूप से, पित्त प्रकार सतर्क और बुद्धिमान हैं और समझ की अच्छी शक्तियां हैं। हालांकि, वे आसानी से उत्तेजित और आक्रामक होते हैं और असंतुलन होने पर घृणा, क्रोध और ईर्ष्या की ओर जाते हैं। बाहरी दुनिया में, पित्त लोग नेता और योजनाकार बनना पसंद करते हैं और भौतिक समृद्धि चाहते हैं। वे अपने धन और संपत्ति का प्रदर्शन करना पसंद करते हैं। पित्त लोगों में अग्नि (Fire) तत्त्व से जुड़े रोग होते हैं जैसे बुखार, सूजन संबंधी रोग और पीलिया। सामान्य लक्षणों में त्वचा पर चकत्ते, जलन, अल्सर, बुखार, सूजन या जलन जैसे नेत्रश्लेष्मलाशोथ, कोलाइटिस या गले में खराश शामिल हैं।

चूँकि पित्त के गुण तैलीय, गर्म, हल्के, मोबाइल, फैलाने वाले और तरल होते हैं, इसलिए इनमें से किसी भी गुण की अधिकता पित्त को बढ़ाती है। ग्रीष्म ऋतु गर्मी का समय है, पित्त का मौसम। इस सीजन में सनबर्न, कांटेदार गर्मी और गुस्सा बहुत आम हैं। मौसम ठंडा होते ही इस प्रकार के पित्त विकार शांत हो जाते हैं। आहार और जीवनशैली में बदलाव ठंडक-शांत खाद्य पदार्थों, मिर्च और मसालों से परहेज, और शांत जलवायु पर अच्छा महसूस करते हैं। अत्यधिक पित्त वाले लोगों को दिन के सबसे अच्छे हिस्से(ठन्डे) में व्यायाम करने की आवश्यकता होती है।

 

आहार संबंधी बातें

पित्त को शांत करने के लिए सामान्य खाद्य दिशानिर्देशों में खट्टे, नमकीन और तीखे खाद्य पदार्थों से परहेज करना शामिल है। शाकाहार पित्त लोगों के लिए सबसे अच्छा है और उन्हें मांस, अंडे, शराब और नमक खाने से बचना चाहिए। उनकी प्राकृतिक आक्रामकता और मजबूरी को शांत करने में मदद करने के लिए, मीठे, ठंडे और कड़वे खाद्य पदार्थों और स्वाद को अपनी डाइट में शामिल करना फायदेमंद है।

जौ, चावल, जई और गेहूं पित्त प्रधान व्यक्तियों के लिए अच्छे अनाज हैं और सब्जियों को उनके आहार का एक बड़ा हिस्सा बनाना चाहिए। टमाटर, मूली, मिर्च, लहसुन और कच्चे प्याज से सभी को बचना चाहिए। वास्तव में, कोई भी सब्जी जो बहुत अधिक खट्टी या गर्म होती है वह पित्त को बढ़ा देती है। सलाद और कच्ची सब्जियाँ बसंत और गर्मियों में पित्त के प्रकारों के लिए अच्छी होती हैं जैसे मीठे फल होते हैं। खट्टे फलों को नीबू के अलावा से बचा जाना चाहिए।

पशु खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से समुद्री भोजन और अंडे, पित्त प्रकारों द्वारा केवल संयम में लिए जाने चाहिए। चिकन, टर्की, खरगोश और वेनिसन सभी सही हैं। लाल और पीली दाल को छोड़कर सभी दालें कम मात्रा में अच्छी होती हैं| काली दाल, छोले और मूंग सबसे अच्छी होती हैं।

अधिकांश नट और बीजों में बहुत अधिक तेल होता है और पित्त के लिए गर्म होता है। हालांकि, नारियल ठंडा है और सूरजमुखी और कद्दू के बीज कभी-कभी ठीक होते हैं। कम मात्रा में नारियल, जैतून और सूरजमुखी के तेल भी पित्त के लिए अच्छे होते हैं।

मीठे डेयरी उत्पाद अच्छे हैं और इसमें दूध, अनसाल्टेड मक्खन, घी और नरम, अनसाल्टेड चीज़ शामिल हैं। दही का इस्तेमाल किया जा सकता है अगर इसे मसालों, थोड़ी सी मिठास और पानी के साथ मिश्रित किया जाए। वास्तव में, पित्त लोग एक स्वीटनर का उपयोग अन्य दो दोषों की तुलना में बेहतर कर सकते हैं क्योंकि यह पित्त से छुटकारा दिलाता है। हालांकि, उन्हें मुख्य रूप से जीरा और काली मिर्च, इलायची, दालचीनी, धनिया, सौंफ, गर्म मसालों और हल्दी के उपयोग से बचना चाहिए।

कॉफी, शराब और तंबाकू से पूरी तरह बचना चाहिए, हालांकि कभी-कभार बीयर पित्त व्यक्ति के लिए आराम दे सकती है। काली चाय का उपयोग कभी-कभी थोड़े से दूध और एक चुटकी इलायची के साथ भी किया जा सकता है।

 

पित्त संतुलन के लिए सामान्य दिशानिर्देश:

1- अत्यधिक गर्मी से बचें

2- अत्यधिक तेल से बचें

3- अत्यधिक भाप से बचें

4- नमक का सेवन सीमित करें

5- ठंडा, बिना मसाले वाला खाना खाएं

6- दिन के ठन्डे समय में व्यायाम करें

कफ

कफ की मात्रा व्यक्ति में शक्ति, धीरज और सहनशक्ति बढाती है | संतुलन में, वे मधुर, प्रेमपूर्ण व्यवहार करते हैं और स्थिर और जमीन से जुड़े रहते हैं। उनकी त्वचा तैलीय और चिकनी है। शारीरिक रूप से, कफ लोग आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं और इनका चयापचय (मेटाबोलिज्म) धीमा रहता हैं। वे व्यायाम करने से कतराते हैं। उनकी मोटी त्वचा है और उनके शरीर और मांसपेशियां अच्छी तरह से विकसित हैं। उनकी आंखें मोटी, लंबी लैश और भौंह के साथ बड़ी और आकर्षक हैं। कपा लोगों का सामान्य पसीना ही आता है  और इनका मल पीला, कम कठोर और तैलीय हो जाता है। नींद गहरी और लम्बी होती है। कफ प्रकार के लोग मीठे, नमकीन और तैलीय खाद्य पदार्थों के लिए आकर्षित होते हैं, लेकिन उनके गठन कड़वा, कसैले और तीखे स्वाद से संतुलित होते हैं। मनोवैज्ञानिक रूप से, कपा लोग शांत, सहनशील और क्षमाशील होते हैं। हालांकि, वे सुस्त हो सकते हैं। हालांकि वे समझने में धीमा हो सकते हैं, उनकी दीर्घकालिक स्मृति (याददास्त) उत्कृष्ट है।

 

संतुलन से बाहर होने पर, कफ  इंसान को लोभ, ईर्ष्या, मोह और अपनेपन का अनुभव करता है। मुख्य गुण कफ की प्रवृत्ति रखने वाले लोग स्थिरता और लगाव की मदद से कमाने और पैसे पर पकड़ बनाने में मदद करता अच्छी हो जाती है । उनमें जल सिद्धांत से जुड़ी बीमारियां जैसे फ्लू, साइनस,कंजेसन और कफ़ (बलगम) से जुड़े अन्य रोग होने की संभावना अधिक होती है। सुस्ती, अतिरिक्त वजन, मधुमेह, पानी का प्रतिधारण और सिरदर्द भी आम हैं। कफ की मात्रा बढ़ने की प्रवृति पूर्णिमा होने के साथ बढ़ सकती है क्योंकि चंद्रमा पूर्ण हो जाता है क्योंकि उस समय जल प्रतिधारण की प्रवृत्ति बढ़ी हुई होती है। सर्दी सबसे बड़ा कफ संचय का समय है और उस मौसम के दौरान कफ संतुलित आहार और जीवन शैली में परिवर्तन सबसे महत्वपूर्ण हैं।

 

आहार संबंधी बातें

कफ लोगों के लिए आहार संबंधी दिशा-निर्देश कड़वे, कसैले और तीखे स्वाद की ओर जाते हैं । उन्हें वास्तव में ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जो भोजन की उनकी समग्र खपत को सीमित करते हुए उनके दिमागों को शांत करेंगे। उन्हें किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पादों और वसा से बचना चाहिए, विशेष रूप से तले हुए या चिकना खाद्य पदार्थ।

कफ प्रधान वाले लोगों को पित्त या वात की तुलना में कम अनाज की आवश्यकता होती है, उनके लिए जौ, चावल और मक्का उत्तम अनाज होता है। भुना हुआ या सूखा पका हुआ अनाज सबसे अच्छा होता है। सभी सब्जियां कफ के लिए अच्छी होती हैं, लेकिन किसी को बहुत मीठी, खट्टी या रसदार सब्जियों से परहेज करते हुए पत्तेदार साग और जमीन के ऊपर उगने वाली सब्जियों पर जोर देना चाहिए। आम तौर पर कफ लोग कच्ची सब्जियां खा सकते हैं, और स्टीम्ड या कम तले हुए भोजन इन्हें पचाने में आसान होते हैं। बहुत मीठे या खट्टे फलों से बचना चाहिए,  और कसैले और ड्राई फल जैसे कि सेब, खुबानी, क्रैनबेरी, आम, आड़ू और नाशपाती खाने चाहिए ।

कफ लोगों को पशु खाद्य पदार्थों की आवश्यकता बहुत कम होती है और, जब वे खाना चाहें, तो इसे सूखा पकाया जाना चाहिए यानी बेक किया हुआ, भुना हुआ, उबला हुआ, कभी भी तला हुआ नहीं। वे चिकन, अंडे, खरगोश, समुद्री भोजन और वेनिसन खा सकते थे। चूंकि उनके शरीर को बड़ी मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए उन्हें दालें भी नहीं खानी चाहिए, हालांकि वसा की आवश्यकता के कारण ये मांस के बजाय दालें ही खायें क्योंकि उनमे कम फैट होता है । काले बीन्स, मूंग , राजमा और लाल मसूर कफ प्रकार के लिए सर्वोत्तम हैं।

नट और बीजों के गुण कफ को बिगाड़ देते हैं क्योंकि उनमें तेल होता है। सूरजमुखी और कद्दू के बीज इनके लिए सही हैं। बादाम, मक्का, कुसुम या सूरजमुखी के तेल का उपयोग कम मात्रा में भी किया जा सकता है। डेयरी उत्पादों के लिए भी यही सच है: सामान्य तौर पर, केफा लोगों को डेयरी के भारी, ठंडा, मीठे गुणों से बचना चाहिए। खाना पकाने के लिए थोड़ा सा घी और बकरी के दूध की कुछ मात्रा कफ प्रकारों के लिए अच्छी है।

कफ लोगों को मिठाई से बचना चाहिए, एकमात्र स्वीटनर जो उन्हें उपयोग करना चाहिए वह कच्चा शहद है, जो गर्म है। वे नमक के अलावा सभी मसालों का उपयोग कर सकते हैं, अदरक और लहसुन उनके लिए सबसे अच्छा है। मुख्य दोष कफ और अन्य दो दोषों से बहुत कम प्रभाव वाला व्यक्ति, कॉफी और चाय जैसे उत्तेजक पदार्थों के सामयिक उपयोग से लाभ उठा सकता है। इन्हें तम्बाकू और कठोर शराब से भी नुकसान नहीं होता लेकिन उन्हें वास्तव में शराब की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। यदि वे शराब का उपयोग करने का चुनाव करते हैं, तो शराब उनकी सबसे अच्छी पसंद है।

 

कफ को संतुलित करने के लिए सामान्य दिशानिर्देश:

1- खूब व्यायाम करें

2- भारी खाद्य पदार्थों से बचें

3- चुस्त रहें

4- डेयरी से बचें

5- आइस्ड फूड या ड्रिंक से बचें

6- अपनी दिनचर्या से सावधान

7- वसायुक्त, तैलीय खाद्य पदार्थों से बचें

8- हल्का, सुपाच्य भोजन करें

9- दिन में नहीं सोयें

           याद रखें कि संतुलन और स्वास्थ्य के साथ साथ ही आपकी प्रगति भी चलती है और वह इस बात पर निर्भर है की आप आहार और जीवन शैली के दिशा-निर्देशों से कितनी अच्छी तरह पालन करते हैं । पुरानी आदतें कभी-कभी कठिन हो जाती हैं और आपके परिवर्तन बहुत धीरे-धीरे हो सकते हैं, लेकिन प्रगति प्राप्त करने के लिए, बदलाव करने की आवश्यकता है। आप परिवर्तन की अपनी दर के स्वयं प्रभारी हैं। 

Sources- heart.org, ayurveda.com, retreatkula.com, flowingfree.org, eattasteheal.com